ラーメン

甘えの構造

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疲れた平日の夜遅く、ダメとはわかっているけど、ラーメン、いや、天一が食べたくなることが、週に2回くらいある。で、相当心身ともに疲れているから、ダメとはわかっているのに唐揚げ定食(ラーメン+唐揚げ+ライス)が食べたくなる。この場合のラーメンがこってりかあっさりかなんていうのはここで語るべくもないから触れないが、こんなモチベーションで途中下車した駅前の天一で、機器の故障により唐揚げ定食の提供を中止・・・云々の貼り紙が3週間経っても撤去されない現実に向き合うと、お店のお嬢さんに「あれ?まだ直ってないのぉ〜」と泣き言を言ってしまうけど、それは仕方ないことなんだ。







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最強の袋ラーメン

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最近”まるで生めんのよう”を謳い文句にしている袋ラーメンは多いけれど、私のオススメはコチラの二夜干しラーメン。




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近所の商店で売ってるコレを麺かために仕上げて、トッピングに同じく商店で仕入れた湘南の燻製タマゴと市販のメンマの汁で炒めた豚バラ肉、そして刻みタマネギを載せれば、濃いめの醤油スープにしっかりした歯ごたえの麺がクゥ〜ッ!




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「ちゃっかりバターものせてますネ?」








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夏の味噌

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気温上昇したかと思えば、雨で低下と、季節の変わり目なんだかいつも通りなんだか分からないけど、”夏バテ防止”を先取りしてアッツアツなスタミナ味噌ラーメンだ!


場所は葉山から逗子へ向かういつもの道(テキトウ過ぎる説明)にある「くるまやラーメン」。
くるまやなんて劇的に懐かしくてたまらないのだが、ココは私の大好きな葉山のあじ平系列らしく、あじ平名物の鉄鍋には入ってないけど、ほぼ出てくるものの味は似通っている。


ソール号キューブがあったときはあじ平ばっかりだったけど、SQ5だとあじ平の駐車場はちょっと厳しいかな、ということでこちらのくるまやへ。キューブですら混雑時には20回くらい切り返さないと出れないほど囲まれちゃったから、新車じゃ怖くてイケないのサ。


ともあれ、ラーメンの潮流はこだわって魚介や豚骨系に流れてしまったいまだからこそ、こういうドロドロのニンニクがスープに溶け込んだような味の濃い、そしてちょっと懐かしい味噌ラーメンは少数はだけど、やっぱり夏はコレで乗り切らないとネ!!



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家で食べるならすみれの味噌がイイ!


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優しい一杯

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今日は怒濤のブログ更新!これで今年残りはサボっても平気だろう!

せっかく「欧米か!」と懐かしく突っ込まれそうなくらい早くから冬休みを貰えたのに、「ヨーシ、
TTで箱根にでも走りにいっちゃるぜ!」とGoogle Mapで走り込むコースを見繕ったり気合いを入れた途端に雨模様。べつに雨天決行でもイイけどさ、こんなに寒けりゃ雪が降るんじゃないの?というワケで、家の近所で慎ましく楽しみを探す。ああそうさ、ヒマなのさ。でも年賀状や大掃除は未着手さ。


で、今回は行きたかったけど機会に恵まれなかった葉山のラーメン店を訪問。


なぜか逗子や葉山には都内や横浜辺りで石を投げれば当たるような魚介豚骨コッテリ系のようなラーメンを出す店が見当たらず、住みはじめた当初ラーメン好きとしては残念でならなかったが、それらのサッパリラーメン達を食べ進めるにつれて体が順応したのか、アブラがダメな年なのか満足している自分がいる。

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逗子側から向かうと日影茶屋のほんのチョット先にあるこの「しなそば小浜」もそんなサッパリ系の店だ。しなそば、だし。

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2台分しかない駐車スペースのひとつを運良く手に入れ、店に入ると「いらっしゃいませ」とやや年配の女性店員さんが水を持ってきてくれたのだが、メニューを見ずに聞いた「いらっしゃいませ」の声が、女優・宮本信子さんに似ており、ラーメン店としてはやや異色の雰囲気と相まって伊丹十三監督の映画を連想してしまう。

メニューは「しなそば」をはじめ、みそや塩味のラーメン、めん類以外はチャーハンと餃子と少なめ。今回はワンタンメンを注文。

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さほど待つこともなく出されたワンタンメンは予想通りのシンプルであっさりした見た目。

ワクテカしながらスープをいただくと、これは予想を遥かに上回るあっさり具合だった。魚介ダシのスープといえばそうなのだが、これは完全に「和」のスープである。中華麺でなく蕎麦やうどんでもイケそうなくらい「和」。かといって、ラーメンのスープであることの主張はしっかりと、そして極控えめにされている。そして、麺は細いのにのびにくくコシのある麺も良い味わいで、多めに載せられた刻みネギもうれしいホッとするラーメンに仕上がっている。意外と麺のボリュームがあったため黙々と食べてしまった。

店内は4人掛けのテーブルが5つと、ひとり客には向かない構造であるため、あとから来店した二人連れの男性客と相席となり、食べている目の前でメニューに手を伸ばしたりしなければならず「すいません」と恐縮されてしまったのだが、全く気にしないでいただいてケッコウ。ワタシ、ラーメンに夢中で全然気にしてなかったですから。


大満足ののち帰宅すると、やはりこのお方が渋い表情で待っていた・・・


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「困るなぁ〜、ボクをおいて出掛けるのは〜」


でも、ソールはラーメン食べれないから仕方ないよネ!


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ソール坊やの新ワザ

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飛魚(あご)だしラーメン。



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山形の帰りに、こーんな絶景広がる道の駅で買ったもの。



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そんなに期待せずちゃちゃっと作ってみたところ、これがなんともウマかった。好物八王子系を真似て刻みタマネギ、チャーシューなかったから鳥肉をごま油と鷹の爪で炒めて塩で調味したもの、もらい物の海苔をちぎって載せた取り急ぎ仕様だったが当たりだ。



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もちろん、ラーメンのお供にはトクホ!



で、このラーメンを道の駅で買った時の話なのだが、ソールには車内のソフトクレートの中で留守番してもらっていたので、急いで買い物をしてクルマに戻ったところ、






え?






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「え?」






ファスナーを開ける、という新技を身につけたようだ・・・





ソールめ!!



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